Taverne moderne · Paris 1ᵉʳ
Liquide
Au cœur du 1er, Liquide réinvente l'art de la table : joie de vivre, bel appétit et partage, autour d'une cuisine généreuse et inventive et de grosses pièces à partager.
Le Restaurant
Une taverne moderne
Au cœur du 1er arrondissement, Liquide réinvente l'art de la table et célèbre la gourmandise. Entre l'authenticité d'une taverne et une vision résolument contemporaine, une cuisine généreuse et de grosses pièces à partager.
Le Chef
Gaylord Merlet
Imaginé par Matthias Marc et Stéphane Manigold, Liquide confie sa carte à Gaylord Merlet, ancien sous-chef du restaurant Substance. Une cuisine généreuse et inventive, entre plats audacieux et grosses pièces à partager, qui met à l'honneur des produits d'exception.
La Carte
Cuisine de partage
Une cuisine généreuse et inventive : entrées, poissons et viandes, grosses pièces à partager et desserts gourmands. Menu déjeuner en semaine.
Nos menus
Les entrées
Merguez et œufs de truite
Crème crue fumée, framboise et pistache
Magret fumé, stracciatella et jus de melon pimenté
Poivron
Citron, tomates et pêches, citron confit
En persillade
Les poissons
Courgettes, amandes et épinards
Pressé de tomates et jus de ratatouille
Pour deux personnes minimum
Les viandes
Farce végétale et jus de ratatouille
Sucrine braisée, carottes, oignons et noisettes
Haricots verts, oignons et girolles en pickles
Pour deux personnes minimum
Pour deux personnes minimum
Les desserts
Thym, abricot rôti, meringue et amandes
Cacahuètes
Glace au sarrasin et crumble
Chocolat, caramel, noix de pécan et glace vanille
Offrir
Offrez un moment gourmand
Bons cadeaux et invitations : pour offrir un déjeuner ou un dîner chez Liquide, contactez notre équipe par téléphone ou par e-mail.
Réservation
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Réservez en ligne en quelques clics, ou appelez-nous aux heures de service.
Infos pratiques
Nous trouver
Service
Déjeuner 12h00 – 13h30 · Dîner 19h00 – 21h30
Fermeture
Dimanche & Lundi
FAQ
Questions fréquentes
Comment réserver une table chez Liquide ?
Réservez en ligne via le module de réservation sur liquide.paris, par téléphone au 01 42 36 50 05 aux heures de service, ou par e-mail à reservation@liquide.paris.
Quels sont les horaires de Liquide ?
Service du mardi au samedi : déjeuner de 12h00 à 13h30 et dîner de 19h00 à 21h30. Fermé dimanche et lundi.
Où se trouve Liquide ?
39 rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris, dans le 1er arrondissement, à proximité du Louvre et de Châtelet.
Combien coûte un repas chez Liquide ?
Menu déjeuner en semaine à 32 €. À la carte : entrées de 9 à 17 €, plats de 28 à 36 €, et grandes pièces à partager de 32 à 80 € par personne.
Quel est le concept de Liquide ?
Liquide est une taverne moderne « par Substance », imaginée par Matthias Marc et Stéphane Manigold. Une cuisine généreuse et de partage signée Gaylord Merlet, ancien sous-chef de Substance.