Taberna moderna · Paris 1º
Liquide
No coração do 1º, o Liquide reinventa a arte da mesa: alegria de viver, bom apetite e partilha, em torno de uma cozinha generosa e inventiva e de grandes peças para partilhar.
O Restaurante
Uma taberna moderna
No coração do 1º arrondissement, o Liquide reinventa a arte da mesa e celebra a gulodice. Entre a autenticidade de uma taberna e uma visão resolutamente contemporânea, uma cozinha generosa e grandes peças para partilhar.
O Chef
Gaylord Merlet
Idealizado por Matthias Marc e Stéphane Manigold, o Liquide confia a sua carta a Gaylord Merlet, antigo sous-chef do restaurante Substance. Uma cozinha generosa e inventiva, entre pratos audaciosos e grandes peças para partilhar, que honra produtos de exceção.
A Carta
Cozinha de partilha
Uma cozinha generosa e inventiva: entradas, peixes e carnes, grandes peças para partilhar e sobremesas gulosas. Menu de almoço durante a semana.
As cartas são apresentadas em francês — a nossa equipa terá todo o gosto em orientá-lo.
Os nossos menus
Entradas
Merguez et œufs de truite
Crème crue fumée, framboise et pistache
Magret fumé, stracciatella et jus de melon pimenté
Poivron
Citron, tomates et pêches, citron confit
En persillade
Peixes
Courgettes, amandes et épinards
Pressé de tomates et jus de ratatouille
Pour deux personnes minimum
Carnes
Farce végétale et jus de ratatouille
Sucrine braisée, carottes, oignons et noisettes
Haricots verts, oignons et girolles en pickles
Pour deux personnes minimum
Pour deux personnes minimum
Sobremesas
Thym, abricot rôti, meringue et amandes
Cacahuètes
Glace au sarrasin et crumble
Chocolat, caramel, noix de pécan et glace vanille
Oferecer
Ofereça um momento gourmet
Vales-presente e convites: para oferecer um almoço ou jantar no Liquide, contacte a nossa equipa por telefone ou e-mail.
Reservas
Reserve a sua mesa
Reserve online em poucos cliques ou telefone-nos durante o horário de serviço.
Informações práticas
Onde estamos
Serviço
Almoço 12h00 – 13h30 · Jantar 19h00 – 21h30
Encerramento
Domingo e segunda
FAQ
Perguntas frequentes
How do I book a table at Liquide?
Book online via the reservation module on liquide.paris, by phone at +33 1 42 36 50 05 during service hours, or by e-mail at reservation@liquide.paris.
What are Liquide's opening hours?
Service Tuesday to Saturday: lunch 12:00–1:30pm and dinner 7:00–9:30pm. Closed Sunday and Monday.
Where is Liquide located?
39 rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris, in the 1st arrondissement, near the Louvre and Châtelet.
How much does a meal at Liquide cost?
Weekday lunch menu at €32. À la carte: starters €9 to €17, mains €28 to €36, and large sharing cuts €32 to €80 per person.
What is the concept of Liquide?
Liquide is a modern tavern “by Substance”, conceived by Matthias Marc and Stéphane Manigold. A generous, sharing cuisine by Gaylord Merlet, former sous-chef of Substance.