Moderne Taverne · Paris 1.
Liquide
Im Herzen des 1. erfindet Liquide die Kunst der Tafel neu: Lebensfreude, guter Appetit und Teilen, rund um eine großzügige, erfinderische Küche und große Stücke zum Teilen.
Das Restaurant
Eine moderne Taverne
Im Herzen des 1. Arrondissements erfindet Liquide die Kunst der Tafel neu und feiert den Genuss. Zwischen der Authentizität einer Taverne und einer entschieden zeitgenössischen Vision: eine großzügige Küche und große Stücke zum Teilen.
Der Chef
Gaylord Merlet
Von Matthias Marc und Stéphane Manigold ersonnen, vertraut Liquide seine Karte Gaylord Merlet an, ehemaliger Sous-Chef von Substance. Eine großzügige, erfinderische Küche, zwischen kühnen Gerichten und großen Stücken zum Teilen, die außergewöhnliche Produkte in den Mittelpunkt stellt.
Die Karte
Küche zum Teilen
Eine großzügige, erfinderische Küche: Vorspeisen, Fisch und Fleisch, große Stücke zum Teilen und feine Desserts. Mittagsmenü unter der Woche.
Die Karten sind auf Französisch — unser Team berät Sie gerne.
Unsere Menüs
Vorspeisen
Merguez et œufs de truite
Crème crue fumée, framboise et pistache
Magret fumé, stracciatella et jus de melon pimenté
Poivron
Citron, tomates et pêches, citron confit
En persillade
Fisch
Courgettes, amandes et épinards
Pressé de tomates et jus de ratatouille
Pour deux personnes minimum
Fleisch
Farce végétale et jus de ratatouille
Sucrine braisée, carottes, oignons et noisettes
Haricots verts, oignons et girolles en pickles
Pour deux personnes minimum
Pour deux personnes minimum
Desserts
Thym, abricot rôti, meringue et amandes
Cacahuètes
Glace au sarrasin et crumble
Chocolat, caramel, noix de pécan et glace vanille
Verschenken
Verschenken Sie Genussmomente
Gutscheine und Einladungen: Um ein Mittag- oder Abendessen bei Liquide zu verschenken, kontaktieren Sie unser Team per Telefon oder E-Mail.
Reservierung
Reservieren Sie Ihren Tisch
Reservieren Sie online in wenigen Klicks oder rufen Sie uns während der Servicezeiten an.
Praktische Infos
So finden Sie uns
Service
Mittag 12:00 – 13:30 · Abend 19:00 – 21:30
Geschlossen
Sonntag & Montag
FAQ
Häufige Fragen
How do I book a table at Liquide?
Book online via the reservation module on liquide.paris, by phone at +33 1 42 36 50 05 during service hours, or by e-mail at reservation@liquide.paris.
What are Liquide's opening hours?
Service Tuesday to Saturday: lunch 12:00–1:30pm and dinner 7:00–9:30pm. Closed Sunday and Monday.
Where is Liquide located?
39 rue de l'Arbre Sec, 75001 Paris, in the 1st arrondissement, near the Louvre and Châtelet.
How much does a meal at Liquide cost?
Weekday lunch menu at €32. À la carte: starters €9 to €17, mains €28 to €36, and large sharing cuts €32 to €80 per person.
What is the concept of Liquide?
Liquide is a modern tavern “by Substance”, conceived by Matthias Marc and Stéphane Manigold. A generous, sharing cuisine by Gaylord Merlet, former sous-chef of Substance.